Ο Άγιος Βαλεντίνος είναι ο προστάτης των ερωτευμένων και των ζευγαριών. Ο εορτασμός του συνδέεται με τη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου που γιορτάζεται στις 14 Φεβρουαρίου. Σύμφωνα με την παράδοση, ο Άγιος Βαλεντίνος ήταν Ρωμαίος ιερωμένος ή επίσκοπος που έζησε τον 3ο αιώνα μ.Χ. και εκτελέστηκε για την πίστη του. Στο πέρασμα του χρόνου, η μορφή του Άγιου Βαλεντίνου συνδέθηκε με την αγάπη και τον ρομαντισμό.
Η παράδοση αναφέρει ότι ο Άγιος Βαλεντίνος έκανε μυστικούς γάμους για νεαρά ζευγάρια, εξαιτίας μιας απαγόρευσης του αυτοκράτορα, επιδιώκοντας να ενώσει τους ερωτευμένους. Οι ιστορίες γύρω από τον Άγιο Βαλεντίνο τον τοποθετούν συχνά ως σύμβολο της αυτοθυσίας και της αφοσίωσης στον έρωτα. Σήμερα, η γιορτή του Άγιου Βαλεντίνου γιορτάζεται παγκοσμίως με ανταλλαγή δώρων, καρτών και εκδηλώσεων ρομαντισμού.
Οι αυξανόμενες τιμές του κακάου έχουν κάνει τα σοκολατίνα δώρα του Αγίου Βαλεντίνου πιο ακριβά από ποτέ, επηρεάζοντας τους σοκολατοποιούς και τους καταναλωτές εξίσου. Ο σοκολατοποιός Dominique Persoone σημειώνει την…