Kakavos ekonomika – tai ekonomikos šaka, tyrinėjanti kakavos gamybos, perdirbimo, prekybos ir vartojimo procesus. Ši sritis apima visus aspektus, nuo kakavos pupelių augimo ir derinimo iki jų transformavimo į šokoladą ir kitus produktus. Kakavos ekonomika nagrinėja produktų rinkas, kainų nustatymo mechanizmus, tiekimo grandines bei vartotojų elgseną. Ji taip pat apima socialinius ir ekologinius aspektus, susijusius su kakavos auginimu, tokius kaip darbo sąlygos, tvarumas ir poveikis aplinkai. Kakavos ekonomika yra svarbi, nes ji tiesiogiai susijusi su daugelio šalių, ypač besivystančių, ekonomikomis, kuriose kakava yra pagrindinė eksporto prekė.
Kylantys kakavos kainos padarė Valentino šokoladų dovanas brangesnes nei bet kada anksčiau, tai paveikia tiek šokolado gamintojus, tiek vartotojus. Šokoladininkas Dominique Persoone pažymi, kad daugelis susiduria su iššūkiais, kai kurie…