Valentijnsdag, ook wel bekend als de dag van de geliefden, wordt op 14 februari jaarlijks gevierd. Deze dag is vernoemd naar Sint-Valentijn, een martelaar uit de vroege christelijke kerk. Valentijnsdag is vooral bekend als een gelegenheid voor mensen om hun liefde en genegenheid voor elkaar te tonen. Dit gebeurt vaak door het geven van bloemen, kaarten, cadeaus en het plannen van romantische uitjes. De populariteit van deze dag is in de loop der jaren toegenomen, vooral in westerse landen, en het heeft zich ontwikkeld tot een commercieel fenomeen. Op deze dag worden vaak hartvormige symbolen en de kleur rood geassocieerd met liefde en romantiek. Valentijnsdag is ook populair onder jongeren, die vaak anonieme berichten of ‘valentijnskaarten’ aan elkaar versturen.
Stijgende cacao prijzen hebben Valentijns chocoladegeschenken duurder gemaakt dan ooit, wat zowel chocolatiers als consumenten beïnvloedt. Chocolatier Dominique Persoone merkt de uitdaging op waarmee velen worden geconfronteerd, sommigen sluiten hun…