Cacau é a semente do cacaueiro (Theobroma cacao), uma planta tropical que pertence à família das esteráceas. As sementes de cacau são a matéria-prima utilizada para a produção de chocolate e outros produtos derivados. O cacau é cultivado principalmente em regiões quentes e úmidas, como na América do Sul, na América Central e em partes da África.
As sementes são extraídas das vagens do fruto do cacaueiro e, após serem fermentadas, secas, torradas e processadas, dão origem a produtos como pasta de cacau, manteiga de cacau e chocolate. Além de seu uso na confeitaria, o cacau é conhecido por seu alto teor de antioxidantes e compostos benéficos à saúde, como flavonoides, que podem ter efeitos positivos na função cardiovascular e no bem-estar geral.
A palavra “cacau” também pode se referir a bebidas preparadas a partir de sua mistura com água ou leite, bem como a produtos que contêm chocolate, como bolos e doces. Em termos culturais e econômicos, o cultivo de cacau é uma parte importante da agricultura em muitos países e tem um impacto significativo na economia local.
O aumento nos preços do cacau tornou os presentes de chocolate para o Dia dos Namorados mais caros do que nunca, impactando tanto os chocolatiers quanto os consumidores. O chocolatier…