Какао — это продукт, получаемый из семян какао-дерева (Theobroma cacao). Из какао-бобов извлекают какао-масло и какао-порошок, которые широко используются в кулинарии, для приготовления шоколада, напитков и выпечки. Какао обладает характерным вкусом и ароматом, а также содержит ряд полезных веществ, таких как антиоксиданты. В некоторых традициях оно также используется в ритуалах и как часть культурного наследия. Какао-порошок часто добавляется в горячие напитки, десерты и выпечку.
Растущие цены на какао сделали подарки шоколада на Валентинов день дороже, чем когда-либо, что отразилось как на шоколадье, так и на потребителях. Шоколадье Доминік Персуон отмечает проблему, с которой сталкиваются…